Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi tách trà thơm và thưởng thức những món quà bánh đúng điệu hoàng gia vào một buổi chiều thư thái? Cùng Đẹp khám phá các thực đơn trà chiều được giới tinh hoa yêu thích.
Nếu ở thế kỷ 19, trà chiều được xem là thú vui tao nhã của quý tộc Anh Quốc và chỉ bén duyên với những ai có cảm tình đặc biệt với dòng trà tinh túy thượng hạng; thì ngày nay, nét văn hóa này đã được lan tỏa đến khắp nơi trên thế giới. Khi du nhập vào từng quốc gia, thực đơn trà chiều thường được biến tấu ít nhiều, sao cho phù hợp với bản sắc của quốc gia ấy. Nhờ vậy, phong vị trà trở nên đa dạng và thú vui thưởng trà ngày càng được lòng giới tinh hoa.
Thực đơn trà chiều của người Á Đông thường gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa cả hai nét văn hóa Đông – Tây. Các loại trà nổi tiếng như trà Assam Ấn Độ, trà xanh Trung Quốc và các loại trà Việt Nam thượng hạng sẽ mang lại cảm giác thanh tỉnh, nhẹ nhàng cho người thưởng thức. Trong khi đó, những món bánh sandwich truyền thống, bánh scones nóng hổi, bánh sò madeleine sẽ góp phần làm cho trải nghiệm thưởng trà thêm thăng hoa, ngây ngất.
Thực đơn trà chiều kèm các món mặn thường đặc trưng với loạt chủ đề: Trà chiều kiểu Việt; Kiểu Á; Cổ điển; Degustation;… Theo đó, các món ăn sẽ được tinh tuyển và chế biến cầu kỳ để dùng kèm trà, tỷ dụ như bò nướng sả, bánh cua với salsa xoài, bánh cá hồi xông khói và sốt mù tạt,… Ngoài ra, bánh ngọt vẫn sẽ hiện diện như một phần không thể thiếu trong các buổi thưởng trà. Các loại bánh phương Đông như bánh cốm Hà Nội, bánh mochi, bánh phô mai phúc bồn tử,… cũng có thể được đưa vào thực đơn. Loại trà lý tưởng nhất cho sự kết hợp cùng các món mặn là trà Dammann Frères của Pháp, và trà truyền thống Việt Nam.
Trên bàn tiệc trà cũng có thể xuất hiện nhiều loại bánh mặn, ngọt phong phú. Các loại bánh mặn điển hình là sandwich cá hồi xông khói, sandwich bò nướng và mù tạt, bánh phồng xúc xích,… Kèm theo đó là một số loại bánh ngọt phổ biến như bánh tart trái cây, bánh macaron, kẹo nhân hạt, bánh su kem chocolate, bánh nướng nho khô,… Với thực đơn này, người ta thường ưu tiên các loại trà thanh mát, dịu nhẹ như trà thảo dược, trà xanh gừng tươi, trà bạc hà sả tươi,…
Lấy cảm hứng từ đôi quang gánh – hình ảnh gần gũi và thân thương với con người Việt Nam, cùng phong vị ẩm thực đậm đà của xứ Huế; một thực đơn trà chiều độc nhất vô nhị và thấm nhuần hơi thở của miền cố đô đã được ra đời. Với các loại trà thượng hạng và những món ăn nhẹ đặc trưng của Huế như nem lụi, bánh mì,… thực đơn này hứa hẹn sẽ chiếm trọn cảm tình của các tín đồ ẩm thực cũng như người yêu văn hóa Việt từ khắp năm châu.
