Hương vị quê hương: Ốc tỏi nướng muối ớt

14:34 - 22/09/2022

Ốc tỏi có hình dạng tròn, hơi thuôn và nhọn ở phía đầu như một tép tỏi nên gọi là ốc tỏi. Cũng có nơi cho rằng, sở dĩ có cái tên gọi này do khi nướng, thịt ốc dậy mùi thơm đặc trưng như mùi tỏi nên gán cho nó cái tên ốc tỏi.

Ốc tỏi là loài ốc biển, xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung và miền Nam. Ốc có kích thước cỡ bằng ngón chân cái người lớn. Miệng vỏ ốc có màu vàng, cam. Phần vỏ còn lại màu trắng, trơn láng. Phía cuối vỏ có nhiều đường xoắn ốc, tạo thành một đầu nhọn như chiếc đuôi nhô ra.

Hương vị quê hương: Ốc tỏi nướng muối ớt

Thịt ốc tỏi dày, giòn, dai cùng giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món rất ngon như: nướng mỡ hành, hấp sả, xào me, nướng tiêu xanh…; trong đó đỉnh nhất là ốc tỏi nướng muối ớt.

Để làm sạch và loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn của ốc tỏi, trước hết cần ngâm ốc vào nước vo gạo, thêm vài lát ớt vào rồi để ngâm ốc khoảng vài giờ đồng hồ. Vị cay trong ớt sẽ khiến ốc nhả cặn bẩn và đất cát nhanh chóng mà không phải mất công cạy rửa bên trong vỏ, hơn nữa nước vo gạo sẽ giúp làm sạch ốc rất hiệu quả. Có người kỹ hơn, sau khi ngâm ốc bằng nước vo gạo thì dùng ít nước cốt chanh rửa thêm và cuối cùng rửa lại bằng nước lã rồi mới chế biến.

Tiếp theo, nhóm lửa than lên rồi đặt vỉ nướng, xếp ốc tỏi ngửa miệng lên phía trên, cho ít muối ớt vào miệng ốc rồi nướng. Ốc tỏi nướng muối ớt ngon nhất là khi được nướng trên bếp lửa than hồng, vừa nướng vừa thăm, con nào chín trước cứ gắp xuống, lấy tăm tre khều ra, dùng tay ngắt bỏ phần gan, ăn liền mới ngon!

 

 

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

tin tuc world cup 2022 tai qatar

LỊCH PHÁT SÓNG TRUYỀN HÌNH

Thanh toán hóa đơn SCTV

danh sách khách hàng trúng thưởng chương trình sctv - 30 năm đồng hành cùng gia đình việt

 

Lời xám hối muộn màng 2

Hộ Vệ Thầm Lặng

SCTV TRAO GIẢI NHẤT LAPTOP MACBOOK PRO CHƯƠNG TRÌNH SCTV - 30 NĂM ĐỒNG HÀNH CÙNG GIA ĐÌNH VIỆT
 

MÙA HÈ RỘN RÀNG - SẴN SÀNG CÁP NÉT

TRỌN GÓI INTERNET SIÊU TỐC - TRUYỀN HÌNH KỸ THUẬT SỐ ĐỈNH CAO TỪ SCTV

 

TRI ÂN KHÁCH HÀNG - GỬI NGÀN QUÀ TẶNG
 

 

Tin tổng hợp

Liên kết trang

sctvonline Trang tin nhịp sống hôm nay
scj-shopping Truyền hình cáp SCTV

 

Nguồn: Vietcombank

Kết quả xổ số

 

Nguồn: Minh Ngọc

Truyền hình - Điện ảnh

Scroll

Đang gửi...